25. Mai 2024 / Rezept

Rezept für Panierte Spargelröllchen

Leckerer Spargelgenuss von Anna

Anna's Rezept für Panierte Spargelröllchen

Foto © Anna-Katharina Zahnow-Putthoff

Zutaten (für 4 Röllchen)

  • Ca. 500 g Spargel
  • Weißer Spargel (geschält und bissfest vorgekocht)
  • Grüner Spargel (kurz scharf angebraten)
  • 8 Scheiben Kochschinken
  • 4 Scheiben Käse (nach Geschmack)
  • 4-5 Stangen Spargel pro Rolle
  • 2 Eier (verquirlt)
  • Salz und Pfeffer
  • Paniermehl
  • Panko (japanisches Paniermehl)
  • Öl zum Anbraten

Zubereitung

Vorbereitung des Spargels:

  • Weißen Spargel schälen und bissfest vorkochen.
  • Grünen Spargel kurz scharf anbraten.

Röllchen vorbereiten:

Foto © Anna-Katharina Zahnow-Putthoff

  • Pro Rolle 2 Scheiben Kochschinken und 1 Scheibe Käse (je nach Geschmack) bereitstellen.
  • 4-5 Stangen Spargel (weißer und grüner Spargel gemischt) nehmen und in die Scheibe Käse einwickeln.
  • Das Käse-Spargel-Paket anschließend in die 2 Scheiben Kochschinken einwickeln.

Foto © Anna-Katharina Zahnow-Putthoff

Panieren:

  • Die verquirlten Eier mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Spargelröllchen zuerst in das gewürzte Ei tauchen.

Foto © Anna-Katharina Zahnow-Putthoff

  • Anschließend in einer Mischung aus Paniermehl und Panko wenden.
  • Den Panier-Vorgang wiederholen, um eine dickere und knusprigere Panade zu erhalten.

Anbraten:

Foto © Anna-Katharina Zahnow-Putthoff

  1. Eine Pfanne mit ausreichend Öl erhitzen.
  2. Die Spargelröllchen darin ca. 4 Minuten anbraten, bis beide Seiten goldbraun sind.

Servieren:

  • Die panieren Spargelröllchen am besten direkt heiß servieren.

Foto © Anna-Katharina Zahnow-Putthoff

Guten Appetit!

Das könnte Dich auch interessieren

Brinkmans Bio
Unternehmen
Bauernladen Rennegarbe
Unternehmen
Hofladen am Dümmer
Unternehmen

Neueste Artikel

Neuer Eigentümer für den
Digitales INFO-Board im DümmerLand

Neuer Eigentümer für den "Lindenhof" in Marl am Dümmer See: Serhat Gören plant spannende Zukunft

weiterlesen...
Verletzte Polizisten bei Widerstand und mehrere Verkehrsunfälle in Stemshorn Diepholz
Aktuell

In der Nacht zu Sonntag kam es zu zwei Vorfällen, bei denen Polizisten leicht verletzt wurden.

weiterlesen...