KÜRBIS-SUPPE mit Kokos & Ingwer vom KOCHWERK

KÜRBIS-SUPPE - KOCHWERK Damme "meets" DümmerLand.APP

Die Kürbissaison, die in den Herbstmonaten ihren Höhepunkt erreicht, ist eine Zeit des Jahres, die von vielen mit großer Vorfreude erwartet wird. In dieser Zeit verwandeln sich Bauernmärkte und Supermärkte in wahre Farbexplosionen, denn Kürbisse in allen Formen und Größen sind in Hülle und Fülle erhältlich. Die Kürbissaison beginnt in der Regel im September und erstreckt sich bis in den November hinein, wobei der Oktober als der Kürbismonat schlechthin gilt.

Während dieser Saison kann man eine Vielzahl von Kürbissorten entdecken, von den klassischen orangefarbenen Halloween-Kürbissen bis hin zu exotischeren Sorten wie Butternut-Kürbissen und Hokkaido-Kürbissen. Die Auswahl an Kürbissen ermöglicht es den Menschen, kreative Gerichte zuzubereiten, von Kürbissuppen und -pürees bis hin zu Kürbisbrot und -kuchen. Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche.

Wir haben unseren Kooperations- und Werbepartner das KOCHWERK aus Damme auf unseren Messestand DümmerLand.APP vom Brockumer Großmarkt eingeladen!

Die positive Resonanz der Besucher und Gäste ist ausschlaggebend dafür, dass wir dieses KÜRBIS-SUPPE-REZEPT vom KOCHWERK aus Damme jetzt hier auch noch einmal vorstellen wollen, um jedem die Gelegenheit zu geben, dieses gerne mal nachkochen zu können! 

KÜRBIS-SUPPE - "Ein Genuss mit Kokos & Ingwer"

Zutaten für 4 Personen:

• 1 mittelgroßer Kürbis
• 8 große Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Koskosmilch
• Essig
• Ingwer
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Zubereitung:

1. Den Kürbis entkernen, schälen und in Stücke schneiden.
2. Zwiebeln schälen und fein würfeln
3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
4. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten und mit Essig ablöschen
5. Kürbis und Kartoffeln hinzugeben. Mit BRühe aufgießen und ca. 30 Minuten kochen lassen.
6. Mit einem Mixer pürieren. Kokosmilch aufgießen und 10 Minuten kochen lassen.
7. MIt Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken.

Wir wünschen euch einen Guten Appetit!

Team KOCHWERK "meets" DümmerLand.APP

Fotos © nicolafelixputthoff/KochwerkDamme/shutterstock.com/1156398508/2230032429